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小时候的味道!化州至高无上甜品:田艾籺!

移动版  点 击:  2018-08-16 04:02  来 源:网络整理  字号:

对于在外面打拼的化州人来说,或许,内心早已厌倦了漂泊,所以才如此的对化州家乡美食及甜品的青睐,孤独的时候你也是否还和小乡妹妹一样在每一个午后的时光,都在牵挂着家乡的味道呢? 茂名啵,茂名微播网http://www.0668bo.com

织梦好,好织梦

地方的饮食文化一直牵引着家乡人那份安然,那份情感,当你每次回到家乡时,美食都会让你的烦恼变得日益清澈温软,曾经的忧伤与悲伤,也在温润如玉的午后时光中,化作片片碎玉,随风而逝。

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田艾籺(用艾蓉融入糯米团中加馅料制成) 馅料有甜有咸, 小乡妹妹偷偷告诉您,我喜欢吃虾仁萝卜干馅。

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家乡是你依靠的港湾 dedecms.com

家乡美食,没有谁的对白,只有想对你说的告白!

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阳光懒懒的,透过临街落地大玻璃洒了进来,掉进了面前那篓冒着的热气的蒸蒸日上新鲜出炉的田艾籺上。 copyright dedecms

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这午后的时光,孕育着家乡思绪的光。

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我将心事搁浅在心底, 略去浮华,张口满口把它塞入口中。 内容来自dedecms

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田艾籺是村中最著名的特色食品。在锅里烧适量开水把红糖放进去一起煮(视乎家庭喜好,喜好甜点就放多一点糖),然后将小部分糯米粉倒进开水中,并不断用铲子搅动至熟浆状,

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再铲出放在备好的粉堆里;把艾菜搓成茸状,放进锅中煮熟,搓干水,将艾茸加入第一步煮熟的粉浆中搓均匀,并不断揉进糯米粉搓成团(直至粉团没有裂痕),然后分出比乒乓球大点的小粉团,分别将小粉团捏成圆形薄片,并用薄片包上事先炒好的馅料。 织梦内容管理系统

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馅料制作。做艾籺有喜欢甜馅料也有中意咸馅料的。一般是甜馅料居多,寓意甜甜蜜蜜,生活比蜜甜。咸馅料一般用绿豆、花生、瘦肉粒、虾米、芝麻等,炒熟、炒香;甜馅料则用椰丝或经腌制过的脆木瓜丝、再加上炒香的花生仁、芝麻仁等,味道一流。 内容来自dedecms

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印籺。艾籺同样也要印上花纹字样。即是将包好的艾籺胚放入木雕“寿桃”形或方形的籺印(籺印是用木板雕成寿桃的形状,中间刻有个“寿”字)中铬一下,随即用蕉叶或者是菠萝树叶垫好摆放至蒸锅里,蒸熟后取出再在籺中间点上一红点以示吉利。因艾有去尘排积利于身体健康,所以人们非常喜欢吃。 dedecms.com

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